สตูล.. กาแฟต้มยำ รสชาติกลมกล่อมอร่อยเว่อร์เมนูสุขภาพ ที่โกปี้กู กาแฟคั่วมือของวิสาหกิจชุมชน
ที่จังหวัดสตูลถือได้ว่าเป็นแหล่งปลูกกาแฟพันธุ์โรบัสต้าที่ดีที่สุดอีกแห่งหนึ่ง โดยเมล็ดพันธุ์นี้ได้สร้างชื่อเสียงมาอย่างยาวนาน และเพื่อเป็นการตอกย้ำและการันตี ที่วิสาหกิจชุมชน ซา-ตูล นวัตวิถีคนสตูล ภายใต้แบรนด์ “โกปี้กู กาแฟคั่วมือ” ภูมิใจนำเสนอเมนูสุขภาพสำหรับคอกาแฟ สำหรับผู้ที่รักและชื่นชอบในเมล็ดพันธุ์กาแฟโรบัสต้ากับเมนู ต้มยำกาแฟโรบัสต้า
ที่มีส่วนผสมจุกๆด้วยสมุนไพรไทย อาทิ ตะไคร้ , ข่า , มะนาวและใบมะกรูด, โดยนำส่วนผสมทั้งหมดมาโขลกรวมกัน จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดใส่น้ำแข็งนิดหน่อยแล้วใส่แก้วเช็กก่อนที่จะนำมากรอง เมื่อได้น้ำเบสของต้มยำสมุนไพรแล้ว เทลงใส่แก้วที่มีน้ำแข็งรองรับ จากนั้น นำกาแฟโรบัสต้าที่ผ่านการขั้วมือกลั่นออกมาแล้วเทลงไป และตกแต่งด้วยใบมะกรูด ข่า และพริกสด เพื่อความสวยงามพร้อมเสิร์ฟ สำหรับเมนูนี้มีราคาที่แก้วละ 65 บาท
นายวริช วิชิต รอง ผอ.ททท.สำนักงานสตูล พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่ได้ทดลองชิม และพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า เป็นรสชาติที่ลงตัวและกลมกล่อมอย่างที่ไม่เคยได้ชิมที่ไหนมาก่อน ส่วนผสมอาจจะดูแปลกตาก็ได้รสชาติของสมุนไพรไทยอย่างข่า และตะไคร้ที่เด่น มีรสเผ็ดนิดๆ ถือว่าเป็นเมนูสุขภาพและทางเลือกให้กับลูกค้าได้ดีทีเดียว
นายอนุรักษ์ ไปรฮูยัน วิสาหกิจชุมชน ซา-ตูล นวัตวิถีคนสตูล (ซา-ตูล บัส คาเฟ่ & แคมป์ปิ้ง) ยืนยันว่า เมล็ดกาแฟที่ทางร้านใช้ เป็นสายพันธุ์โรบัสต้าที่มาจากกลุ่มกาแฟเป็นส่วนใหญ่ ที่ผ่านการคัดสรรและมีคุณภาพในพื้นที่จังหวัดสตูล อีกทั้งเป็นแหล่งปลูกเมล็ดพันธุ์กาแฟที่เป็นเครือข่ายของทางกลุ่มวิสาหกิจชุมชน มีที่มาที่ไป นอกจากเมนูต้มยำกาแฟโรบัสต้าแล้ว ยังมีเมนูกาแฟอีกมากกว่า 20 เมนู รวมทั้งเมนูจำปาดะคอฟฟี่ ผลไม้ GI พื้นถิ่นจังหวัดสตูลก็มีจำหน่ายด้วย
สำหรับทางร้าน(ซา-ตูล บัส คาเฟ่ & แคมป์ปิ้ง) ตั้งอยู่ที่ริมถนนยนตรการกำธร ต.ควนโดน อ.ควนโดน จ.สตูล (เลยสามแยกตลาดควนโดน ซ้ายมือขาออกนอกเมือง) ร้านเปิดปกติ เวลา 11:00-22:00น. โทร. 084 395 5667
รมว.ศึกษา เปิดงาน TJ-SIF 2024 ผลักดันเยาวชนไทย-ญี่ปุ่นพัฒนานวัตกรรมไอซีทีสู่การขับเคลื่อนประเทศอย่างยั่งยืนในอนาคต
