เกษตรกรสตูลปลูก “ขมิ้นแดงสยาม-ขมิ้นตรัง” แปรรูปด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ สร้างมูลค่าเพิ่มสมุนไพรไทย
March 12, 2025
เกษตรกรสตูลปลูก “ขมิ้นแดงสยาม-ขมิ้นตรัง” แปรรูปด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ สร้างมูลค่าเพิ่มสมุนไพรไทย
สตูล-กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ ทรงเปิดการประชุมวิชาการระดับชาติ ของสมาชิกองค์การเกษตรกรในอนาคตแห่งประเทศไทย
(6 ก.พ.68) เวลา 10.50 น. สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี เสด็จพระราชดำเนินไปยังวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีสตูล อำเภอควนกาหลง จังหวัดสตูล ทรงเปิดการประชุมวิชาการระดับชาติ ของสมาชิกองค์การเกษตรกรในอนาคตแห่งประเทศไทยในพระราชูปถัมภ์ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี ครั้งที่ 45 ซึ่งองค์การเกษตรกรในอนาคตแห่งประเทศไทย ในพระราชูปถัมภ์ ฯ จัดขึ้นระหว่างวันที่ 4 ถึง 8 กุมภาพันธ์ 2568 เพื่อใช้เป็นกลไกที่สำคัญในการพัฒนานักเรียน นักศึกษาอาชีวะเกษตร โดยส่งเสริมสนับสนุนผู้เรียน ให้ได้เรียนรู้เทคโนโลยีการเกษตร พัฒนาความคิดสร้างสรรค์ และฝึกฝนผู้เรียนให้เป็นคนดีของสังคม เพื่อประโยชน์แก่สมาชิกองค์การฯ สังคม และวงการเกษตรกรรมของประเทศ / ในโอกาสนี้ นายศักระ (สัก-กระ) กปิลกาญจน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดสตูล พร้อมด้วยผู้พิพากษาหัวหน้าศาลจังหวัดสตูล ผู้บัญชาการกองพลทหารราบที่ 5 ผู้บังคับการตำรวจภูธรจังหวัดสตูล นายกเหล่ากาชาดจังหวัดสตูล และชมรมแม่บ้านได้เข้าเฝ้าทูลละอองธุลีพระบาทรับเสด็จฯ
ภายในงานฯ ได้นำผลงานของสมาชิกปัจจุบัน และสมาชิกศิษย์เก่าที่ประสบความสำเร็จ มาจัดแสดงเพื่อแลกเปลี่ยนเรียนรู้ และได้รับความร่วมมือจากหน่วยงานภาครัฐ เครือข่ายภาคเอกชน รวมถึงชุมชนท้องถิ่น มาร่วมจัดกิจกรรมให้ผู้ร่วมงาน นักเรียน นักศึกษา เกษตรกร และประชาชน ได้รับความรู้ทางวิชาการเกี่ยวกับความก้าวหน้าทางการเกษตร อันจะเป็นประโยชน์ต่อการนำไปประกอบอาชีพในอนาคต
จากนั้น ทรงเปิด “อาคารศรีกาหลง” ซึ่งเป็นอาคาร 2 ชั้น สร้างขึ้นเพื่อส่งเสริมและสนับสนุนการเรียนการสอน และจัดกิจกรรมต่าง ๆ ของวิทยาลัยฯ เพื่อประสิทธิภาพทางการศึกษา / แล้วทรงปลูกต้นหมากพลูตั๊กแตน ต้นไม้ประจำจังหวัดสตูล เพื่อความเป็นสิริมงคลแก่วิทยาลัยฯ
โอกาสนี้ ทอดพระเนตรนิทรรศการของนักเรียนและนักศึกษา ที่นำเสนอผลงานความก้าวหน้าทางการเกษตร ที่ส่งเสริมและพัฒนาการถ่ายทอดความรู้และเทคโนโลยีเฉพาะทาง ให้เกิดการพัฒนาต่อยอดเทคโนโลยีที่มีศักยภาพ และเทคโนโลยีที่เป็นภูมิปัญญาไทย อาทิ นิทรรศการโครงการ “ต้นแบบศูนย์การเรียนรู้บริหารจัดการปริมาณน้ำด้วย Platform AI และพลังงานสะอาด แบบ Real Time ที่ฝายทดน้ำภายในวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีสตูล “เพื่อพัฒนาระบบการส่งจ่ายน้ำใช้ในภาคเกษตรกรรม พื้นที่หมู่ที่ 10 บ้านห้วยน้ำดำ ตำบลควนกาหลง มีผู้ได้รับผลประโยชน์ในโครงการนี้ จำนวน 50 ครัวเรือน 1,400 คน ใช้พลังงานสะอาดจากระบบผลิตพลังงานไฟฟ้าจากแสงอาทิตย์ ผ่านระบบสำรองพลังงาน และใช้นวัตกรรม Platform AI ควบคุมประตูระบายน้ำฝายทดน้ำห้วยน้ำดำแบบอัตโนมัติ ช่วยให้ภาคเกษตรกรรมในพื้นที่มีปริมาณน้ำใช้ได้อย่างพอเพียงในหน้าแล้ง / ศูนย์การเรียนรู้ระบบสมาร์ทฟาร์ม สำหรับเกษตรกรและประชาชน ของวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีสตูล กับสถาบันสารสนเทศทรัพยากรน้ำ องค์การมหาชน เพื่อหาแนวทางการพัฒนาภาคเกษตรอย่างยั่งยืน คือ การแก้ไขที่ต้นเหตุ ให้เกษตรกรนำความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีด้านการเกษตรมาใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสอดคล้องกับความต้องการของแต่ละพื้นที่ โดยนำเทคโนโลยี สารสนเทศ มาบริหารจัดการโรงเรือนปลูกผักและโรงควบคุมระบบ
เช่น กล้องตรวจสอบการให้น้ำ และเครื่องทดสอบอุณหภูมิและความชื้นในดิน / นิทรรศการ “ไข่แสดอุดร” ของวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีอุดรธานี ปัจจุบันความต้องการไข่ไก่ในตลาดมีสูง เกษตรกรจึงต้องปรับปรุงคุณภาพไข่ ด้วยการเสริมวิตามิน หรือพัฒนาให้ไข่แดงสีเข้มขึ้น ด้วยการเสริมสารสีและวิตามินสังเคราะห์ การศึกษานี้ ใช้น้ำมันปาล์มดิบ ที่มีวิตามินเอ และดอกทองกวาวผงเป็นแหล่งของสารสีและวิตามินธรรมชาติ เพื่อทดแทนการใช้สารสีและวิตามินสังเคราะห์ในการเลี้ยงไก่ไข่ เป็นการนำพืชที่มีในท้องถิ่นไปเพิ่มศักยภาพในการผลิต และยังลดการนำเข้าสารสังเคราะห์จากต่างประเทศ / นิทรรศการ ของวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีนครศรีธรรมราช เสนอเรื่อง โกโก้ บลิส แอท นคร (Cocoa bliss @ Nakhon) ผลโกโก้สด มีราคาต่ำกิโลกรัมละ 10 บาท การแปรรูปโกโก้สามารถเพิ่มมูลค่าได้มาก เช่น เมล็ดโกโก้หมักและตากแห้ง กิโลกรัมละ 600 บาท ส่วนโกโก้ผง กิโลกรัมละ 1,000 บาท การวิจัยนี้ สร้างองค์ความรู้และการวิจัยเกี่ยวกับการหมักเมล็ดโกโก้ด้วยจุลินทรีย์ยีสต์และจุลินทรีย์ธรรมชาติ สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในชุมชนและอุตสาหกรรม เพิ่มมูลค่าและสร้างรายได้ที่มั่นคงให้ชุมชน /
และนิทรรศการที่นำผลผลิตทางการเกษตรในท้องถิ่นมาแปรรูปเพื่อเป็นตัวอย่างให้เกษตรกรนำไปต่อยอดสร้างรายได้ เช่น ถั่วแระญี่ปุ่น มีโปรตีนสูง วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีลำพูน นำมาทำเครื่องดื่มน้ำนมถั่วแระญี่ปุ่นผสมข้าวกล้องงอก, ผงถั่วแระ นำไปประกอบอาหารและปุ๋ยชีวภาพผสมเศษถั่วแระ / วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีกำแพงเพชร นำเนื้อตาลโตนดสุกมาพัฒนาด้วยกรรมวิธีอบแห้ง เป็นผง คล้ายแป้งนำไปทำขนมหรือเค้กได้สะดวก ส่วนวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีอุทัยธานี เพิ่มมูลค่าสัตว์น้ำพื้นถิ่น แปรรูปปลาแรด เป็นคุกกี้ปลาแรด จุดเด่นมีโปรตีนสูงกว่าคุกกี้เนยในท้องตลาดถึง ร้อยละ 59 และเส้นพาสต้ากึ่งสำเร็จรูปเสริมแคลเซียมด้วยผงก้างปลาแรด / ผลงานวิชาการเหล่านี้ จะเป็นประโยชน์ให้กับเกษตรกร นำไปต่อยอดการประกอบอาชีพในอนาคต และเปิดประสบการณ์แลกเปลี่ยนเรียนรู้ให้สมาชิกองค์การเกษตรกรในอนาคตแห่งประเทศไทยในพระราชูปถัมภ์ ฯ เพื่อเป็นตัวอย่างในการพัฒนาที่ยั่งยืนเพื่อชุมชนต่อไป
ภาพ-ข่าว : ส.ปชส.สตูล
เกษตรกรสตูลปลูก “ขมิ้นแดงสยาม-ขมิ้นตรัง” แปรรูปด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ สร้างมูลค่าเพิ่มสมุนไพรไทย
