น้ำท่วมสตูล! ปิดช่องจราจรสายหลัก ชาวบ้านอพยพ-ใช้ปี๊บกั้นน้ำ วัวชนแสนบาทหนีขึ้นที่สูง
September 16, 2024
น้ำท่วมสตูล! ปิดช่องจราจรสายหลัก ชาวบ้านอพยพ-ใช้ปี๊บกั้นน้ำ วัวชนแสนบาทหนีขึ้นที่สูง
สตูล-ขนมลากรอบ จากพิมพ์กะลามะพร้าวอาหารพื้นถิ่นทำทานดี ทำขายกำไรงาม
ขนมพื้นเมืองที่ไม่เคยตกยุค ทำทานง่ายในครัวเรือนหรือจะขายสร้างรายได้ดีงาม รายนี้ตั้งอยู่ในพื้นที่ หมู่ที่ 17 บ้านควนน้ำใส ตำบลละงู จังหวัดสตูลมาอย่างยาวนาน วันนี้ภายใต้กลุ่ม วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้าน บ้านควนน้ำใส ที่อยู่คู่ตำบลละงู มาร่วม 25 ปี ได้เติบโตและประสบความสำเร็จเป็นวิทยากรในการเรียนรู้ให้กับนักท่องเที่ยว และชาวบ้านทั่วไป
โดยสมาชิกหลังได้รับออเดอร์จะทำขนมกันภายในบ้านของตนเองและนำมาส่งให้ นางรัตนาวรรณ หมีนเหม อายุ 53 ปี ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้าน บ้านควนน้ำใสนำออกขายตามบูธ และตามออเดอร์ที่สั่ง ซึ่งทางกลุ่มไม่ได้มีเฉพาะขนมลากรอบเท่านั้น ยังมีขนมบุหงาบุด๊ะ ขนมไข่เต่า ขนมรังต้อ เป็นต้น โดยเฉพาะขนมลาแม้ส่วนผสมจะไม่มาก แต่มีความพิเศษคือมีความกรอบ ซึ่งอยู่ที่เทคนิคการทำขนมที่ต้องผ่านการฝึกฝนอย่างดี
โดยวันนี้ได้สาธิตการทำขนมลากรอบให้ทาง นายจำรัส ฮ่องสาย นายกอบต.ละงู และผู้บริหาร รวมทั้งสมาชิกสภาได้เห็นถึงความพิเศษของขนมนี้ว่า ไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมเยอะ มีเพียงแป้งข้าวจ้าว 1 กก. น้ำตาลทรายครึ่ง กก. และน้ำ 500 มิล คลุกเคล้าเข้ากันจนแป้งสลบ ไม่ขาดเส้นเป็นอันใช้ได้ ก่อนนำไปทอดในน้ำมันร้อนพอดีและแม่พิมพ์ที่ใช้กะลามะพร้าวเจาะรู คล้ายกับการทำขนมลาเช็ด แต่นี่เป็นขนมลากรอบ เก็บไว้ได้นาน 1 เดือน ขายชิ้นละ 4-5 บาท ห่อละ 8 ชิ้น 35 บาทหรือ 3 ถุง 100 บาท
น้ำท่วมสตูล! ปิดช่องจราจรสายหลัก ชาวบ้านอพยพ-ใช้ปี๊บกั้นน้ำ วัวชนแสนบาทหนีขึ้นที่สูง
นายจำรัส ฮ่องสกุล นายกอบต.ละงู เปิดเผยว่า กลุ่มแม่บ้านทำขนมในตำบลละงู มีหลายกลุ่ม ส่วนใหญ่เป็นกลุ่มทำขนมพื้นเมืองเพราะขึ้นชื่อด้านนี้ เหมือนอย่างเจ้านี้เป็นเจ้าดั้งเดิมรุ่นที่ 2 ทำมายาวนานมีสมาชิกจำนวนมาก ซึ่งยังมีความต้องการเครือข่ายในการทำขนมเพิ่ม ถือเป็นจุดเด่นของจังหวัดสตูล
ติดต่อสอบถาม หรือสั่งจองขนมได้ที่ โทร. 063 539 2487
