สุดปัง!! ข้าวเหนียวปิ้งโบราณเตาถ่าน ก่อนฟ้าสว่างขายหมดเกลี้ยงแผง ขายมายาวนานกว่า 60 ปี
ความเรียบง่ายตามแบบฉบับวิถีภูธรที่ตำบลควนโดน อำเภอควนโดน จังหวัดสตูล ทันทีที่ท้องฟ้าจวนสว่าง ที่ร้านของม๊ะเซาะ หรือ นางสาวเบญพร มะแอเคียน อายุ 66 ปี กำลังเร่งมือทำข้าวเหนียวปิ้งโบราณ เพื่อปิ้งเตาถ่านที่ใช้กะลามะพร้าวเป็นเชื้อเพลิง โดยนำมาเผาเป็นถ่าน เพื่อใช้ในการปิ้งข้าวเหนียวให้ทันต่อความต้องการของลูกค้า ที่มารอภายในร้านตั้งแต่เช้ามืด
โดยการทำข้าวเหนียวปิ้งสูตรโบราณ ที่นี่มีความหอมมัน นิ่มหวาน อร่อยกำลังดี (โดยสูตรมีข้าวเหนียว กะทิ น้ำตาล เกลือนิดหน่อยนำมามูล) แล้วห่อด้วยใบตอง ก่อนนำมาปิ้ง การปิ้งจะใช้เหล็กหนีบครั้งละ 4 ห่อ แล้วปิ้งกลับไปมา (ซึ่งอดีตจะใช้ไม้ไผ่) วันนึงทำครั้งละ 8-15 กิโลกรัม ลูกค้าดั้งเดิมที่ชื่นชอบรสชาตินี้ ตั้งแต่รุ่นแม่ของ ม๊ะเซาะ และเด็กรุ่นใหม่ก็ยังชื่นชอบ มารอซื้อกลับไปทานตั้งแต่ใกล้รุ่ง นับเป็นเจ้าอร่อยเด็ดดัง มากว่า 60 ปี ที่ชาวบ้านในระแวกนี้รู้จักคุ้นเคยกันดี ร้านนี้ขายมาเป็นรุ่นที่ 2 ราคาเพียงชิ้นละ 5 บาท
ทางร้านยังขายคู่กับน้ำชากาแฟ แก้วละ 10 บาท ลูกค้าที่ตื่นเช้า หลังเสร็จจากประกอบศาสนกิจทางศาสนา ก็จะแวะมานั่งทานกันตั้งแต่เช้ามืด เป็นอย่างนี้อยู่ทุกๆวัน เพราะหากมาช้าอาจจะไม่ได้ลิ้มรสชาติของข้าวเหนียวปิ้งสูตรโบราณ ที่ขายถึง 7 โมงเช้าเท่านั้น ข้าวเหนียวปิ้งก็หมดแล้ว ซึ่งสามารถสร้างรายได้ให้กับม๊ะเซาะ วันละ 1,500 ถึง 2,000 บาท (ซึ่งเป็นรายได้รวมกับขายน้ำชา )
ม๊ะเซาะ หรือ นางสาวเบญพร มะแอเคียน อายุ 66 ปี แม่ค้าขายข้าวเหนียวปิ้งโบราณ กล่าวเพิ่มเติมว่า ข้าวเหนียวปิ้งโบราณนี้ขายดีมาก ต้องตื่นมาตั้งแต่ตี 4 หัวรุ่ง เพื่อมาเตรียมก่อไฟเตาถ่าน และ ช่วงตี 5 เริ่มปิ้งขาย ขายดีทุกวัน เวลาประมาณ 07.00 น . ก็หมดเกลี้ยงทุกวัน หากในช่วงฤดูผลไม้ ก็จะปรับแนวสอดไส้ ลงไป เช่น ข้าวเหนียวปิ้งโบราณไส้ทุเรียน หรือจะมีข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก ไส้กุ้ง
หากลูกค้าสนใจติดต่อสอบถาม 065 037 4358 พิกัดปากทางเข้าตลาดนัดวันพุธ (ตลาดนัดเทศบาลตำบลควนโดน) เปิดเวลา 05.00 น – 18.00น ทุกวัน
……………………………….
รมว.ศึกษา เปิดงาน TJ-SIF 2024 ผลักดันเยาวชนไทย-ญี่ปุ่นพัฒนานวัตกรรมไอซีทีสู่การขับเคลื่อนประเทศอย่างยั่งยืนในอนาคต
