Categories
ข่าวทั่วไป

“วิถีถิ่น OTOP เสน่ห์อันดามัน” ดันโครงการ “คนละครึ่งพลัส” กระตุ้นเศรษฐกิจฐานราก

“วิถีถิ่น OTOP เสน่ห์อันดามัน” ดันโครงการ “คนละครึ่งพลัส” กระตุ้นเศรษฐกิจฐานราก

          วันที่ 7 พฤศจิกายน 2568 ณ ร้านเดอบัว คาเฟ่ จังหวัดสตูล — สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดสตูล ร่วมกับจังหวัดสตูล จัดงานแถลงข่าวเปิดตัวโครงการ “วิถีถิ่น OTOP เสน่ห์อันดามัน” เตรียมยกทัพสินค้าเด่นจาก 5 จังหวัดภาคใต้ฝั่งอันดามัน ร่วมจำหน่ายที่จังหวัดสงขลา ระหว่างวันที่ 14-16 พฤศจิกายน 2568 เพื่อสร้างรายได้และกระตุ้นเศรษฐกิจท้องถิ่น พร้อมจับมือภาครัฐผนึกโครงการ “คนละครึ่งพลัส” ช่วยลดภาระค่าใช้จ่ายของประชาชนและผู้ประกอบการในงาน

นางสาวดุษฎี พฤกษเศรษฐ  รองผู้ว่าราชการจังหวัดสตูล กล่าวถึง จุดเริ่มต้นของโครงการ ว่า จังหวัดสตูลเล็งเห็นถึงความสำคัญของกลุ่มผู้ผลิตและผู้ประกอบการสินค้า OTOP ที่มีศักยภาพสูงในพื้นที่ แต่ยังขาดช่องทางการตลาดเพียงพอ จึงเกิดแนวคิดร่วมมือกับกลุ่มจังหวัดภาคใต้ฝั่งอันดามัน ได้แก่ ภูเก็ต พังงา กระบี่ ตรัง สตูล ระนอง  เพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์และขยายตลาดสู่เมืองเศรษฐกิจสำคัญของภาคใต้ฝั่งอ่าวไทยคือจังหวัดสงขลา

 

รองผู้ว่าราชการจังหวัดสตูล  กล่าวต่อว่า “ปีนี้เรานำแนวคิด ‘คนละครึ่งพลัส’ เข้ามาเป็นกลไกสำคัญในงาน เพื่อช่วยแบ่งเบาภาระค่าใช้จ่ายของประชาชนและผู้ประกอบการ เพิ่มโอกาสการจับจ่ายใช้สอยในช่วงปลายปี ถือเป็นการต่อยอดนโยบายของรัฐบาลที่มุ่งกระตุ้นเศรษฐกิจฐานรากอย่างยั่งยืน”

ด้านนายเจนต์วิทย์ นาคแท้ ผู้อำนวยการกลุ่มงานส่งเสริมการพัฒนาชุมชน รักษาราชการแทนพัฒนาการจังหวัดสตูล กล่าวถึง วัตถุประสงค์และรูปแบบของงาน ว่า งานครั้งนี้จัดขึ้นภายใต้แนวคิด “วิถีถิ่น OTOP เสน่ห์อันดามัน” ณ ลานโปรโมชั่น ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล หาดใหญ่ จังหวัดสงขลา ภายในงานมีผู้ประกอบการจากฝั่งอันดามันกว่า 20 ราย มาร่วมออกบูธจำหน่ายสินค้า พร้อมกิจกรรมสาธิตผลิตภัณฑ์เด่น การแสดงวัฒนธรรมพื้นถิ่น และกิจกรรมส่งเสริมการขาย พร้อมแจกคูปองส่วนลดแทนเงินสดให้กับผู้ร่วมงาน

 

นายเจนต์วิทย์  ยังกล่าวเสริมว่า โครงการนี้มุ่งหวังกระตุ้นเศรษฐกิจให้เกิดการหมุนเวียนในระดับจังหวัดและระดับชุมชน เพิ่มช่องทางการจำหน่ายสินค้า เสริมศักยภาพของกลุ่มผู้ผลิต OTOP และเกษตรกร รวมทั้งสร้างการรับรู้แบรนด์สินค้าอันดามันให้กว้างขึ้น

 

“เราต้องการให้สินค้า OTOP ของสตูลและจังหวัดเพื่อนบ้านเป็นที่รู้จักในตลาดใหญ่ และเปิดโอกาสให้ผู้บริโภคได้เลือกซื้อสินค้าที่มีคุณภาพจากภูมิปัญญาท้องถิ่นอย่างแท้จริง” เขากล่าว

โครงการ “วิถีถิ่น OTOP เสน่ห์อันดามัน” จึงถือเป็นการบูรณาการความร่วมมือระหว่าง ภาครัฐ ภาคเอกชน และชุมชน ที่มุ่งสร้างเศรษฐกิจฐานรากให้แข็งแรง ผ่านการใช้จ่ายภายในประเทศ และต่อยอดแนวคิด “คนละครึ่งพลัส” ให้เกิดผลอย่างเป็นรูปธรรมในพื้นที่ภาคใต้

อัพเดทล่าสุด
Categories
ข่าวทั่วไป

จังหวัดสตูลคัดเฟ้นสุดยอด OTOP เด่น 2568 ยกระดับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นสู่ตลาดระดับประเทศ

สืบสานนวัฒนธรรมอาหารมุสลิมโบราณ  โรตีออลาย!! สามวัยพี่น้องฟื้นชีวิตขนมโบราณรอมฎอน บนเส้นทางสืบสานมรดกปู่ย่าตายาย

ในยุคที่อาหารฟาสต์ฟู้ดและขนมสมัยใหม่กำลังเป็นที่นิยม ยังมีกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่มุ่งมั่นในการอนุรักษ์และสืบทอดมรดกทางวัฒนธรรมด้านอาหารของบรรพบุรุษ หนึ่งในนั้นคือ “ขนมโรตีออลาย” หรือ “โรตียาลอ” หรือ “โรตีเส้น” ขนมโบราณที่หาทานได้ง่ายในช่วงเดือนรอมฎอนของพี่น้องชาวไทยมุสลิม

รสชาติแห่งประวัติศาสตร์ที่ส่งต่อ   โรตีออลายเป็นขนมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายแต่ทรงคุณค่า ประกอบด้วยแป้งหมี่ 1 กิโลกรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำสะอาด 1 ลิตร ขนมนี้มีให้เลือกสองสี คือสีธรรมชาติของแป้งและสีเขียวจากใบเตย

กรรมวิธีการทำที่พิถีพิถันเริ่มจากการละเลงแป้งบนกระทะร้อนที่เคลือบน้ำมันเล็กน้อย หมุนวนเป็นลวดลายคล้ายดอกไม้อย่างสวยงาม จนแป้งเกาะตัวกันเป็นแผ่นบาง ก่อนนำขึ้นจากเตาและพับใส่กล่อง บรรจุ 8 ชิ้นต่อกล่อง

ด้วยรสชาติที่ลงตัวทำให้   โรตีออลายนิยมรับประทานคู่กับน้ำจิ้มสองแบบตามความชอบ คือ แกงถั่วผสมแกงตอแมะไก่ หรือกะทิหวาน ในขณะที่ลูกค้าวัยรุ่นมักนิยมรับประทานคู่กับนมข้นหวานมากกว่า แสดงให้เห็นถึงการปรับตัวของขนมโบราณให้เข้ากับรสนิยมของคนรุ่นใหม่

นางสาวสุจิตรา  ชูแก้ว  อายุ 38 ปี พร้อมน้อง ๆ  นางสาวสุทารินทร์  ชูแก้ว อายุ 18 ปี ทายาทผู้สืบทอดขนมโบราณ บอกว่า  ชวนพี่น้องสามวัย  มาร่วมกันสืบสานสูตรขนมโบราณที่ได้รับการถ่ายทอดมาจากรุ่นปู่ย่าตายาย พวกเขาไม่เพียงแค่รักษามรดกทางวัฒนธรรม แต่ยังชวนครอบครัวและญาติพี่น้องมาร่วมกันทำขนมเพื่อจำหน่าย สร้างงานและรายได้ในช่วงเดือนรอมฎอน

ทางร้านผลิตขนมโรตีออลายวันละประมาณ 2 กิโลกรัม และได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงเดือนรอมฎอน โดยยึดมั่นในการปรุงอาหารสดใหม่และเปิดโอกาสให้ลูกค้าโดยเฉพาะคนรุ่นใหม่ได้เห็นกรรมวิธีการทำขนมโบราณ เพื่อสืบสานต่อไป

แหล่งจำหน่าย  ผู้ที่สนใจสามารถหาซื้อขนมโรตีออลายได้ที่ตลาดรอมฎอน เทศบาลเมืองสตูล บริเวณรอบมัสยิดมำบัง ตำบลพิมาน อำเภอเมืองสตูล ในราคากล่องละ 20 บาท พร้อมน้ำจิ้มให้เลือกสองแบบ

นางสาวนุตเราะห์   ชัยยะวิริยะ  ลูกค้าข้าราชการชั้นผู้ใหญ่ (ผอ.กองศึกษาอบจ.สตูล) ยอมรับว่า  ดูวิธีการทำแล้วน่าซื้อหาไปรับประทานในช่วงละศีลอดนี้  ทั้งแม่ค้าคนรุ่นใหม่มาช่วยกันสืบสานขนมโบราณยิ่งทำให้อยากช่วยกันอุดหนุน และที่ตลาดรอมฏอนแห่งนี้ก็ยังมีอาหารที่น่าสนใจซื้อหารับประทานได้อย่างหลากหลายด้วย

เรื่องราวของขนมโรตีออลายและเจ้าของร้านสามวัยพี่น้องนี้ เป็นตัวอย่างอันดีของการอนุรักษ์วัฒนธรรมอาหารโบราณ ควบคู่ไปกับการสร้างอาชีพและรายได้ พิสูจน์ให้เห็นว่าภูมิปัญญาท้องถิ่นและมรดกทางวัฒนธรรมยังคงมีคุณค่าและสามารถอยู่ร่วมกับยุคสมัยปัจจุบันได้อย่างกลมกลืน

……………………………………

อัพเดทล่าสุด