Month: August 2023

       ผู้สื่อข่าวจังหวัดสตูล  แนะนำสำหรับคนที่ชื่นชอบการทานขนมจีน   แบบร้านค้าไม่ขี้เหนียวผัก  ต้องร้านนี้เลย  ตั้งอยู่ที่บ้านเขาจีน  ซอยคลองขุด 18 ตำบลคลองขุด  อำเภอเมือง  จังหวัดสตูล ร้านอยู่ในซอยติดกับโรงเรียนบ้านเขาจีน  ชื่อว่า   ร้านขนมจีนคุณฝน  บุฟเฟ่ต์ผัก กิน@สตูล

       ความพิเศษของร้านนี้มีการจัดซุ้มสำหรับผักที่รับประทานกับขนมจีน กันมากกว่า 30 ชนิด  ให้ลูกค้าได้เลือกช็อปหยิบตามใจชอบ  กันแบบบุฟเฟ่ต์ผัก  โดยเฉพาะผักพื้นบ้าน ผักตามฤดูกาล อย่างลูกฉิ่ง  ยอดหัวครก  มันปู  ยอดหมุย  ผักชีล้อมและสะตอ  และผักดอง ผักต้มกะทิ  มากันยกโหลให้ลูกค้าได้เลือกสรรกันอย่างจุใจ  แต่มีข้อแม้คือ   ผักที่หยิบไปต้องทานให้หมด  หากไม่หมดต้องถูกปรับขีดละ 15 บาท เป็นกติกาให้สำหรับคนที่หยิบเฉพาะที่ทานเท่านั้น

        นอกจากจัดซุ้มสำหรับผักให้ลูกค้าช็อปเลือกกันแบบบุฟเฟ่ต์ผักแล้ว  น้ำแกงขนมจีนก็มีหลากหลายมากถึง 6 หม้อ  แกงกะทิ  น้ำยาป่าตีนไก่   แกงไตปลา  แกงส้ม  แกงเขียวหวานไก่ แกงหวาน  โดยใช้สูตรคนนครฯที่ขึ้นชื่อเรื่องขนมจีนมาเสิร์ฟชาวสตูล

        คุณแนน  ลูกค้าประจำ  ยอมรับว่า  ร้านนี้ถูกใจทุกอย่างทั้งขนมจีน ผัก และขนมหวาน  โดยเฉพาะแม่ค้าพูดจาอัธยาศัยดีชอบมาทานบ่อยมาก  ชอบทุกเมนูมีให้เลือกเยอะมาก

         จากกรณีดราม่า   ปังชา  ที่เป็นกระแสในโซเซียล  จากร้านอาหารแห่งหนึ่งได้จดสิทธิบัตร ไม่ให้ทำซ้ำหรือลอกเลียนแบบจนเกิดกระแสทักท้วง ว่าน้ำแข็งไสราดชาไทยนั้นมีขายมานานแล้ว  มีการจดสิทธิบัตรและอนุสิทธิบัตร  อ้างเป็นสิทธิแต่เพียงผู้เดียวได้ด้วยหรือไม่นั้น

         หลายร้านในพื้นที่จังหวัดสตูลที่มีเมนูคล้ายกันแล้วแต่จะเรียกว่า   น้ำแข็งไส หรือ บิงซู  การตกแต่งหน้าตาอาจจะแตกต่างกันออกไป   ต่างพากันงงว่า  สรุปเมนูเหล่านี้สามารถจดสิทธิบัติได้ด้วยหรือ  แล้วเมนูของพวกตนที่มีการคิดค้นเพิ่มสูตร  ที่แตกต่างสามารถจดสิทธิบัตรได้หรือไม่  หรือว่าพวกตนต้องไปจดสิทธิบัติ  แล้วถ้าเรามีเมนูที่คล้ายกันแล้วคนอื่นไปจดสิทธิบัตรก่อน  เราจะมีความผิดหรือไม่  เกิดคำถามหลากหลาย  หลังมีตัวอย่างการถูกเรียกเก็บค่าสิทธิบัตร  ในร้านที่ตกเป็นข่าวในอำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา และร้านในจังหวัดเชียงราย ที่เจ้าของสิทธิบัตรเรียกความเสียหายถึง 102 ล้านบาท

          นางสาวหนึ่งฤทัย  เสียงแก้ว  เจ้าของร้านบาร์นม 55 ยอมรับว่าตกใจกับข่าวที่เกิดขึ้น  แล้วกลับมาดูภายในร้านเราเอง  มีแต่เมนูบิงซู   ซึ่งก็มั่นใจว่าร้านเราไม่ได้ลอกเลียนแบบร้าน ปังชา  ที่จดสิทธิบัตรมาแต่อย่างใด   ภาชนะที่ใส่เป็นแก้วใส แต่ก็ไม่คิดว่าจะมีการฟ้องร้องร้านเล็ก ๆในต่างจังหวัด  เพราะตนก็เป็นหนึ่งในลูกค้าที่เคยไปกินที่ร้าน ปังชา ไก่ทอง ที่กทม.เพราะมูลค่าการจัดตกแต่งร้าน ภาชนะที่เขาเลือก   รวมทั้งวัตถุดิบที่แปลกและแตกต่าง  ไม่น่าจะมีใครไปลอกเลียนแบบเพราะมีความยาก

         นายสุนทร  พรหมเมศก์   นายกเทศมนตรีตำบลคลองขุด  บอกว่า   กิจกรรมในครั้งนี้เพื่อให้เกิดความตระหนักและร่วมกันอนุรักษ์โดยกิจกรรมแบ่งออกเป็น 2 ลักษณะคือการเรียนรู้   การบรรยายในหัวข้อและประเด็นที่เกี่ยวกับการอนุรักษ์การจัดการขยะและการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงนิเวศชายฝั่ง    ควบคู่กับการสัมผัสและชื่นชมความงดงามความสมบูรณ์ของธรรมชาติป่าชายเลน    และวิธีการใช้ชีวิตร่วมกันของคนกับป่าชายเลน

        นอกจากนี้ทางเทศบาลตำบลคลองขุด  ได้จัดกิจกรรมเชิญชวนให้รู้จักหอยขาว  หรือ  หอยตลับ  หอยพื้นถิ่นและวิธีการหาหอยที่ไม่ทำให้หอยสูญพันธุ์ด้วยการหาหอยด้วยมือเปล่าเพื่ออนุรักษ์ให้หอยตลับ หรือหอยขาวอยู่คู่คลองเขาจีนและชาวเทศบาลตำบลคลองขุดให้ยาวนาน 

         และกิจกรรมที่สร้างสัมพันธ์กันในหมู่บ้านคือการแข่งขันปรุงอาหารจากเมนูหอยขาว จาก 7 หมู่บ้านที่นำมาแข่งขันในความอร่อย เช่น เมนูสปาเก็ตตี้หอยขาว   เมนูผัดขี้เมาหอยขาว  เมนูลาบหอยขาว ส้มตำหอยขาว และผัดเครื่องแกงหอยขาว พร้อมลีลาความสนุกสนานของแม่ครัว บวกกับความสะอาด ความสวยงาม สร้างสีสันและกองเชียร์กันอย่างสนุกสนาน งานนี้ภรรยาท่านนายกเทศมนตรีได้ลงแข่งขันด้วย  กับเมนูผัดขี้เมาหอยขาว  ยิ่งสร้างสีสันให้กับลูกบ้านได้ไม่น้อย

        มาทำความรู้จัก  หอยตลับ  หรือ  หอยขาว   ลักษณะหอยตลับหรือหอยขาวก็คือเปลือกหนาผิวเป็นเงามีสีและลวดลายต่าง ๆ ตั้งแต่สีขาวเรียบสีครีมลายสีน้ำตาลอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม  แหล่งที่พบ   บริเวณพื้นทรายบนโคลนหรือปากแม่น้ำเมื่อน้ำลงต่ำสุดจะฝังตัวบนพื้นทรายลึกประมาณ 5 ถึง10 เซนติเมตรได้ปากแม่น้ำ   กินตะกอนอินทรีย์แขวนลอยบริเวณพื้นท้องทะเลและสาหร่ายขนาดเล็กกรองกินเป็นอาหาร

………………………………..

         สมาคมผู้ผลิตข่าวออนไลน์ ร่วมกับ สมาคมนักข่าวแห่งสปป.ลาว ร่วมกันจัดประชุม “ทิศทางการพัฒนาสื่อออนไลน์ของลาว” ณ สถานีวิทยุกระจายเสียงแห่งชาติลาว นครเวียงจันทน์ สปป.ลาว โดยมี ท่านสะหวันคอน ราซมนตรี ประธานสมาคมนักข่าวแห่ง สปป.ลาว ให้เกียรติเป็นประธานในพิธีเปิด  สำหรับวัตถุประสงค์ในการจัดประชุมในครั้งนี้ เพื่อเป็นการติดตามผล “การอบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อพัฒนาทักษะการเพิ่มรายได้ผ่านออนไลน์แพลตฟอร์มสำหรับสื่อมวลชนลาว” ที่เคยจัดขึ้นเมื่อวันที่ 24-26 กรกฏาคม 2565 ณ เมืองวังเวียง สปป.ลาว  

          วันที่ 29 สิงหาคม  2566  เวลา 19 นาฬิกา จากเหตุการณ์นักกีฬาพายเรือคายัคชาวมาเลเซียที่รวมตัวกัน 30 คนใช้เรือคายัคพายข้ามแดนจากเกาะลังกาวี รัฐเคดาห์ ประเทศมาเลเซีย  เพื่อมาท่องเที่ยวในจังหวัดสตูล ประเทศไทย ด้วยระยะทาง 32 กม. แต่ระหว่างทางได้เกิดคลื่นลมแรง  ทำให้ไม่สามารถประคองเรือ   เดินทางมาตามวันเวลา  ที่มีการนัดหมายกับทางการไทย  ที่เกาะยาว  อำเภอเมือง จังหวัดสตูลได้  เนื่องจากเกิดเรือล่มระหว่างทาง   ในแนวเขตของมาเลเซียก่อน

        ทำให้ทางการไทยทุกฝ่าย ศูนย์อำนวยการรักษาผลประโยชน์ของชาติทางทะเลจังหวัดสตูล, หน่วยเฉพาะกิจพื้นที่ตอนใต้ จว.สตูล ศรชล ภาค 3, ชุดปฏิบัติการพิเศษ หน่วยบัญชาการสงครามพิเศษทางเรือ กองเรือยุทธการ เจ้าท่าส่วนภูมิภาคสาขาสตูล  ตำรวจน้ำสตูล  สั่งกำลังพร้อมเร่งให้ความช่วยเหลือ  เนื่องจากความแรงลม    และคลื่นได้ซัดให้ทั้ง30 คน  แยกเป็นหญิง 18 คน ชาย 12 คน ที่พายเรือคายัคมาจำนวน 20 ลำ   แตกแยกย้าย  โดยพบว่ามาติดตามเกาะปรัสมาน่า  และรอยต่อสตูล ลังกาวี   พบจำนวน 27 คน และอีก 3 คน คลื่นลมได้ซัดนักพายเรือเข้ารัฐเปอร์ลิส ของประเทศมาเลเซีย ซึ่งขณะนี้ทั้งหมดปลอดภัยแล้ว   มีเพียง 1 ใน 27 คนที่พบอาการบาดเจ็บที่สะบักเล็กน้อย   

       ด่วน   เกิดเหตุเรือคายัคของนักกีฬาจากเกาะลังกาวี   ประเทศมาเลเซียล่มบริเวณน่านน้ำของมาเลเซีย   โดยทุกคนได้ลอยคอและประคองเรือขอความช่วยเหลือฝั่งไทย    ขณะที่พายเรือข้ามทะเลเข้ามาทางด้านเกาะยาว  ของอำเภอเมือง   จังหวัดสตูล  โดยขณะนี้ทางไทย  ศูนย์อำนวยการรักษาผลประโยชน์ของชาติทางทะเลจังหวัดสตูล, หน่วยเฉพาะกิจพื้นที่ตอนใต้ จว.สตูล ศรชล ภาค 3, ชุดปฏิบัติการพิเศษ หน่วยบัญชาการสงครามพิเศษทางเรือ กองเรือยุทธการ เจ้าท่าส่วนภูมิภาคสาขาสตูล  ออกให้ความช่วยเหลือ  นักกีฬาพายเรือคายัคทั้งหมดมาพักที่เกาะยาว  ได้แล้วจำนวน 15 คน และยังมีส่วนที่ยังค้นหาและออกช่วยเหลือ  เนื่องจากก่อนเกิดเหตุและขณะนี้  ยังมีคลื่นลมแรงเป็นเหตุให้นักกีฬาพายเรือไม่สามารถประคองเรือสู้กับคลื่นที่แรงได้  เบื้องต้นมีรายงานได้รับบาดเจ็บที่แขนเล็กน้อย 1 ราย

วันที่28  ส.ค.2566  ที่วัดสตูลสันยาราม  หรือวัดป่าช้าไทย  ตำบลพิมาน  อำเภอเมือง  จังหวัดสตูล  มีการตั้งบำเพ็ญกุศลศพ คุณแม่ไพเราะ  หมื่นหาญ  อายุ 79 ปี   ซึ่งเสียชีวิตด้วยโรคชรา    แต่งานศพครั้งนี้ได้สร้างความตื่นตาเมื่อเจ้าภาพลูก ๆ บุตรหลานได้มีแนวคิดที่อยากจะจัดตกแต่งงานได้เกิดประโยชน์ต่อผู้วายชนมากที่สุด   โดยมีนกยูง 2 ตัวอยู่ข้างหีบหน้าศพ

จึงเกิดไอเดียในการนำข้าวของซึ่งเป็นอาหารแห้งมาตกแต่ง  ไม่ว่าจะเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบซองหรือแบบถ้วยมาประดับเป็นหางนกยูง   ขนมปังในห่อที่สวยงามมาตกแต่งเป็นช่อดอกไม้  และข้าวสารมาแต่งเป็นสายธารน้ำไหล  ได้อย่างสวยงามสะดุดตาแขกผู้มาร่วมงาน  ต่างชื่นชมในแนวคิด นอกจากจะทำให้ประหยัดแล้ว ยังเป็นการลดโลกร้อน  และส่วนใหญ่ไม่เคยเห็นในงานที่ไหนทำแบบนี้

          วันที่ 11 กันยายน 2566 ภาพความน่ารักของฝูงโลมาที่กำลังกระโดดเล่นน้ำ และแหวกว่ายไปมา ที่บริเวณหน้าอ่าวตะโลวาว และตะโละอุดัง เขตอุทยานแห่งชาติตะรุเตา ทางเจ้าหน้าที่ได้ช่วยกันบันทึกภาพไว้ได้ และนำมาเผยแพร่บนเพจของอุทยานแห่งชาติตะรุเตาสร้างความประทับใจให้ผู้พบเห็นนั้น

         นายสมศักดิ์ พูนปาน หัวหน้าหน่วยพิทักษ์อุทยานแห่งชาติตะรุเตาที่ 1 (อ่าวตะโละวาว) แจ้งว่าวันนี้ เจ้าหน้าที่ชุดลาดตระเวนที่ 001 (อ่าวตะโละวาว/อ่าวตะโละอุดัง) ออกลาดตระเวนทางเรือในพื้นที่ตามปกติ พบ โลมาปากขวด จำนวน 1 ฝูง ประมาณ 10-15 ตัวบริเวณหน้าอ่าวตะโละวาว ซึ่งอยู่ในพื้นที่อุทยานแห่งชาติเกาะตะรุเตา

         ทั้งนี้ จากการที่เจ้าหน้าที่ได้ทำการจัดเก็บ และบันทึกฐานข้อมูล ซึ่งปรากฏว่าในช่วงปีที่ผ่านมา และต้นเดือนนี้ ยังไม่เคยพบเห็น โลมาที่มากันเป็นฝูง ซึ่งล่าสุดเพิ่งได้พบในครั้งนี้

         สำหรับการเจอโลมาปากขวดในครั้งนี้ เป็นตัวชี้วัดสำคัญ ถึงความอุดมสมบูรณ์ทางทรัพยากรทะเล ได้แสดงว่า ชายฝั่งทะเลแถบนี้ มีความหลากหลายทางชีวภาพ มีสัตว์น้ำวัยอ่อนที่เป็นอาหารของโลมา ซึ่งอาศัยอยู่พื้นที่บริเวณชายฝั่งทะเลของจังหวัดสตูล
……………..
(ขอบคุณภาพจาก อุทยานตะรุเตา )

       วันที่่ 26 ส.ค.2566  นั่งวิ่งจากทั่วสารทิศกว่า  600 คน  เข้าร่วมวิ่งรวมใจ   ก้าวต่อไป เพื่อผู้ด้อยโอกาส ครั้งที่ 1 ประจำปี พ.ศ. 2566   ที่อบต.ฉลุงจัดขึ้น  โดย นายพิบูลย์ รัชกิจประการ  ส.ส.เขต1 จ.สตูล, รองผู้ว่าราชการจังหวัดสตูล ,นายกอบจ.สตูล ,นายกทต.คลองขุด ,นายก อบต.หลายพื้นที่ และ แขกผู้มีเกียรติทุกท่านร่วมมาเป็นเกียรติเปิดงาน   

     โดยนายสุจริต  ยามาสา  นายกองค์การบริหารส่วนตำบลฉลุง   ในนามผู้จัดงานโครงการวิ่งรวมใจ   ก้าวต่อไป เพื่อผู้ด้อยโอกาส มองว่า องค์การบริหารส่วนตำบลฉลุง  เห็นปัญหาที่กำลังมีมากขึ้นในเขตพื้นที่องค์การบริหารส่วนตำบลฉลุง โดยเฉพาะปัญหาที่เกิดจากสภาวะเศรษฐกิจ และปัญหาสังคมในปัจจุบัน จึงทำให้ประชาชนเหล่านั้นตกเป็นผู้ที่ด้อยโอกาสทางสังคมกว่าผู้อื่นนั้น

         อาชีพเกษตรกรไม่ได้ทำให้รวยในวันนี้หรือพรุ่งนี้  แต่หากคุณทำไปเรื่อย ๆ เรียนรู้จากประสบการณ์คุณก็จะประสบความสำเร็จเหมือนอย่างคุณนาถลดา  ขาวคง อายุ 41 ปี  เกษรตกรเพาะเห็ด ซึ่งตั้งอยู่เลขที่ 237 หมู่ที่ 2 ตำบลควนโพธิ์  อำเภอเมือง จังหวัดสตูล   ซึ่งขณะนี้มีโรงเรือนเพาะเห็ดมากถึง 15 โรงเรือน

          โดยขณะนี้หลายโรงเรือนกำลังให้ผลผลิตเห็ดหูหนูซึ่งพร้อมเก็บเกี่ยวผลผลิต  ทุกโรงเรือนที่เลี้ยงเห็ดหูหนู  เป็นผลพวงมาจากการพักโรงเรือนของเห็ดนางฟ้าภูฐานเป็นเวลา 1 เดือน  ทั้งนี้เพื่อไม่ให้พื้นที่ว่างเปล่าไร้ประโยชน์ จึงได้เพาะเลี้ยงเห็ดหูหนู  ซึ่งเห็ดหูหนูนี้จะให้ผลผลิตต่อ 1 ก้อนสูงถึง 1 กิโลกรัม ผลผลิตแต่ละวันได้ถึง 50 กิโลกรัม ราคาขายส่งกิโลกรัมละ 60 บาท ซึ่งเป็นรายได้เสริมอีกทางรองจากการเลี้ยงเห็ดนางฟ้าภูฐาน

          สำหรับฟาร์มนาถลดาแห่งนี้  ตลอด 10 ปี ในวงการอาชีพเพาะเห็ดสามารถปลูกขยายพันธ์ได้ถึง 3 สายพันธุ์ โดยมีเห็ดภูฐานนางฟ้า เป็นตัวหลัก   เห็ดหูหนู และเห็ดแครง   ซึ่งทางฟาร์มทำครบวงจรตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ ไปถึงปลายน้ำ คือมีโรงอัดเห็ดก้อนที่สามารถทำกำลังผลิตได้วันละ 1200 ก้อนต่อวัน  การเก็บผลผลิตจากเห็ดนางฟ้าภูฐานได้วันละ 150 กก. เห็ดหูหนูวันละ 50 กก.และขณะนี้เห็ดแครงกำลังรอให้ผลผลิต  สินค้าในแต่ละวันมีไม่เพียงพอกับความต้องการของลูกค้า