Categories
ข่าวทั่วไป เกษตร - อาชีพ

 หนุ่มวิศวะเครื่องกล หันทำกับข้าว อาหารทะเลขาย แกงส้มไข่ปลาลิวกิ้ว ขายดีลูกค้าชอบ

สตูล-หนุ่มวิศวะเครื่องกล หันทำกับข้าว อาหารทะเลขาย แกงส้มไข่ปลาลิวกิ้ว ขายดีลูกค้าชอบ

       วันนี้จะไปหาอาหารทะเลอร่อยๆได้ที่ชายหาดปากบารา ตำบลปากน้ำ อำเภอละงู จังหวัดสตูล  ที่มีวิวชายทะเลตกยามเย็น นั่นคือร้าน บ้านแบบโรล ซีฟู้ด เป็นร้านของน้องอาร์ต  หรือนายสุรชัย ทองแหยม  อายุ 39 ปี และแฟนสาว นางสาว นิศากร พร้อมเพียง อายุ 39 ปี ที่หันมาประกอบอาชีพทำร้านอาหาร แถมมีฝีมือรสชาติเด็ด ลูกค้าสั่งกลับบ้าน และมาทานที่ร้านกัน โดยเฉพาะเมนูอาหารทะเลสดๆใหม่ๆทุกวัน     

       ด้านนางสาว นิศากร พร้อมเพียง  อายุ 39 ปี   แฟนสาว  เจ้าของร้านอาหาร กล่าวว่า ร้านนี้เปิดตั้งแต่ 10 โมงจนถึง1 ทุ่ม ครึ่ง  ส่วนวัตถุดิบนั้นมาจากท้องทะเล ทะลเบ้านเรา   หากต้องการมาชิมร้านอาหาร บ้านแบบโรล ซีฟู้ด  โทร  0858964298  และรับทำอาหารกล่อง อีกด้วย

          คุณอาร์ต  หรือนายสุรชัย ทองแหยม  อายุ 39 ปี พ่อครัว ได้โชว์ทำเมนูแกงส้ม แกงส้มไข่ปลาลิ้วกิ้ว ( ไข่ปลาล้วน )  ใส่ผัก และขายชามละ  300  บาท หากใส่เนื้อปลาผสมอยู่ราคา 400 บาท  นอกจากนี้ยังมีเมนูราคาทานแบบครอบครัวอิ่มมี กั้งไข่ต้ม จานละ 500  บาท หมึกไข่จานละ 250  บาท และ ส้มตำกุ้งสดจานละ  150  บาท ไข่เจียวกุ้งจานละ 80 บาทและ น้ำพริกกุ้งสดพร้อมผักต้มชุดละ 120 บาท

 เห็ดนางฟ้า…พาเปลี่ยนชีวิต จากครูสู่วิสาหกิจชุมชน บ้านทางยางสตูล สร้างรายได้มั่นคง–แบ่งปันโอกาสให้ชุมชน

สตูล- เห็ดนางฟ้า…พาเปลี่ยนชีวิต จากครูสู่วิสาหกิจชุมชน บ้านทางยางสตูล สร้างรายได้มั่นคง–แบ่งปันโอกาสให้ชุมชน

อัพเดทล่าสุด

        และวันนี้นี้โชว์เมนูที่ยอดฮิตทางร้านคือแกงส้มไข่ปลาลิวกิ้ว ตั้งหมอไฟร้อนๆต้มให้เดือดในเครื่องแกงแส้มทำเอง ตำเองกับมือ ใส่ ปรุงรมชาตใส่น้ำมะข้ามเปียก จากนั้นไข่ปลาลิวกิ้ว เอาไปล้างน้ำเกลือ ต้มน้ำร้อนใส่สมุนไพรกันคาว เทในหมอแกงส้ม ยกขึ้นทันที  และหากชอบเนื้อปลาใส่เนื้อปลาหนาม ปลาริวกิว  ลงไป ยกเสริฟทานอย่างอร่อย

Categories
ข่าวทั่วไป เกษตร - อาชีพ

 สตูลปอเปี๊ยะจิ๋ว  อาหารสองแผ่นดินนานกว่า 10 ปี

สตูล-ปอเปี๊ยะจิ๋ว  อาหารสองแผ่นดินนานกว่า 10 ปี

        หมู่บ้านชุมชนที่ได้ขึ้นชื่อว่ามีวัตถุดิบจากท้องทะเลมากอีกหนึ่งแห่งในจังหวัดสตูล  ต้องที่ชุมชนนี้เลย   ที่ชุมชนตำบลเจ๊ะบิลัง   อำเภอเมืองสตูล ที่นี่มีอาหารทะเลสดใหม่ทุกวันแล้วยังมีการแปรรูปมาเป็นอาหารคาวหวานด้วย 

       โดยที่ (บ้านขนมผูกรัก-ปอเปี๊ยะจิ๋ว)   ซึ่งตั้งอยู่ในหมู่ที่ 2 เขตเทศบาลตำบลเจ๊ะบิลัง  ภายใต้กลุ่มส่งเสริมอาชีพสตรีเจ๊ะบิลังที่มีการรวมตัวกันมานาน 10 ปี เริ่มแรกจากการทำขนมผูกรัก  และพัฒนามาเป็นปอเปี๊ยะจิ๋ว  ไส้ปลา,กุ้งและล่าสุดไส้ถั่ว (ขายกลุ่มทานเจ หรือมังสิวิรัต  กับสมาชิก 14 คนส่วนใหญ่เป็นสตรีในหมู่บ้านหลังเสร็จงานหลักในครอบครัวบ้างทำสวน ค้าขาย ก็มาช่วยกันทำขนมงานรองอยู่ภายในหมู่บ้าน ทำอยู่อย่างนี้กันอย่างมีความสุข

 

        สำหรับวัตถุดิบหลักของปอเปี๊ยะจิ๋ว  มีเนื้อปลา 80% แป้ง 14 %สมุนไพร 2% (สำหรับเครื่องสมุนไพรประกอบด้วย พริกแห้ง , ใบมะกรูด , หอมแดง , ขิง , ข่า , ตะไคร้)  ผัดคลุกเคล้ากันใช้เวลาทำไส้เลย 1 วันเต็ม จากนั้นมานั่งห่อกันและทอดซับน้ำมันจนแห้ง ก่อนนำมาเพ็คใส่บรรจุภัณฑ์  ขายออกบูธครั้งละ 1,000 กล่อง หากซื้อราคาส่งกิโลกรัมละ  300  บาท หรือ กระปุก 100 บาท ส่วนขนมผูกรักครึ่งกิโล 110 บาท กิโลกรัมละ 220 บาท

        สมาชิกมีรายได้เฉลี่ยต่อเดือนละ 3,000 บาทถึง5,000 บาท และช่วงไหนมีออเดอร์ชุก ๆ เคยแตะที่หลักหมื่นบาทต่อคน สนใจติดต่อดูงาน หรือสั่งสินค้าได้ที่เบอร์โทร 083-183-3044 ทางกลุ่มยังมีเครื่องหมายฮาลาล และมผช.ด้วย

 เห็ดนางฟ้า…พาเปลี่ยนชีวิต จากครูสู่วิสาหกิจชุมชน บ้านทางยางสตูล สร้างรายได้มั่นคง–แบ่งปันโอกาสให้ชุมชน

สตูล- เห็ดนางฟ้า…พาเปลี่ยนชีวิต จากครูสู่วิสาหกิจชุมชน บ้านทางยางสตูล สร้างรายได้มั่นคง–แบ่งปันโอกาสให้ชุมชน

อัพเดทล่าสุด

      นางชไมพร   หมันสง่า   ประธานและผู้ก่อตั้งบ้านขนมผูกรัก-ปอเปี๊ยะจิ๋ว  บอกว่า  สำหรับขนมผูกรัก หรือ ปอเปี๊ยะจิ๋ว เป็นอาหารวัฒนธรรมที่มีการแลกเปลี่ยนกันกับประเทศเพื่อนบ้านอย่างมาเลเซีย และมีปรับรูปลักษณ์ให้มาเป็นเอกลักษณ์เฉพาะถิ่นและไส้ที่เยอะขึ้น  ส่วนใหญ่ลูกค้าทั่วไปและจากมาเลเซียเพื่อนบ้านเป็นอาหารทานเล่น เพลินอร่อยมีประโยชน์  

………………………..